CHI SIAMO

Katia, la nostra Executive Chef e Titolare❤️
Strafud è ispirato ai fantastici Sapori del Sud e per prendere spunto da quei sapori non si può non avere una vera appassionata della cucina mediterranea, con i suoi prodotti tipici e tradizionali delle terre del Sud.
Questa passione nasce stando a stretto contatto con la mamma e la nonna, le quali le trasmettono tutti gli insegnamenti e i trucchi in cucina.
Le sue ricette non sono classiche, ma anzi, le reinterpreta usando un pò di fantasia, rendendole divertenti, emozionanti ma soprattutto deliziose!

La nostra Katia ti aspetta sia a pranzo che a cena per farti provare le sue creazioni, che aspetti? 
Se invece sei talmente appassionato di cucina da desiderare di affiancarla ai fornelli, allora puoi candidarti qui »

Lui è Francesco, il nostro Titolare 👔
Dal 2003 ha deciso di fare impresa… di farlo mettendo insieme le sue capacità e le sue conoscenze con la sua grande ambizione. Nel tempo quest’ultima si è fatta sempre più forte e ha deciso di fare il bis, poi il tris e adesso il poker con Strafud!
Si ispira a @jbastianich, un vero imprenditore nel mondo della ristorazione che vanta l’apertura di numerosi ristoranti, i quali hanno tutti caratteristiche diverse, quindi non una banale catena di ristoranti.
Strafud coniuga il desiderio, suo e di sua moglie Katia, Executive Chef e sua socia, di raccontare le loro esperienze durante le vacanze nel Sud Italia, attraversando il mondo della pizza e quello della ristorazione.
E’ inoltre un grande appassionato di tecnologia, tanto da desiderare di metterla a disposizione dei suoi ospiti per la semplice prenotazione di un tavolo o l’ordinazione di una pizza: non ci credi? Prova a prenotare da qui!
Da Strafud trovi i gusti veraci, il calore e l’ospitalità tipici di ristoranti del Sud, dove non sei solo un cliente ma un ospite a casa❤️
E sei d’accordo con questi ideali e sogni di lavorare nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità, puoi inviare il tuo curriculum nella sezione dedicata.

Il nostro Giuseppe❤
E’ il nostro responsabile di sala qui da Strafud, ha 24 anni e con la sua passione e tranquillità, lavora da Strafud sin dall’apertura.
Somiglia a qualcuno vero? Tanti lo scambiano per il figlio di Francesco, il nostro titolare, in realtà sono semplicemente fratelli.
Ha studiato presso la scuola alberghiera Colombatto ed ha conseguito la qualifica regionale e il diploma. Durante il suo percorso di studi ha fatto diverse esperienze in ristoranti stellati e hotel a cinque stelle.

É preciso, professionale, minuzioso e attento ai dettagli, molto appassionato al mondo dei cocktail come anche al mondo dei vini.
Potrebbe passare ore a raccontarti tutto quello che sa e alla fine potresti voler essere al suo fianco durante il turno di lavoro… Beh, Se fosse questo il caso, puoi sempre inviare la tua candidatura nella sezione dedicata del nostro sito. 

Con molta cordialità sarà pronto a soddisfare ogni tua richiesta❤
Troppo bello per essere vero? Clicca e prenota, lo scoprirai da te! 

Lei è Francesca, classe 1995 ❤.
È il volto radioso di Strafud, l’incarnazione stessa dell’accoglienza e del servizio impeccabile. Dopo aver completato gli studi presso l’istituto alberghiero, ha maturato diverse esperienze professionali prima di trovare la sua vera casa professionale al Colapasta, dove ha trascorso quattro anni arricchenti. È parte della nostra famiglia dal 2015, e il suo contributo è motivo di grande orgoglio per tutti noi.

Oltre a essere un pilastro del nostro servizio, Francesca è anche l’anima tecnologica del locale. La sua passione per l’apicoltura aggiunge una dolce sorpresa al nostro menù, grazie al miele prodotto dalle sue affezionate “apine”. Questo hobby insolito non solo testimonia il suo amore per la natura, ma ci regala anche momenti di pura dolcezza da condividere con i nostri ospiti.

Francesca brilla per la sua precisione, costanza e un’ottima memoria, qualità che, unite a una grande forza di volontà, le hanno permesso di eccellere nel suo ruolo e di rimanere un membro prezioso del nostro team per così tanto tempo. Il suo motto, “Piatto ricco mi ci ficco!”, riflette la sua gioia di vivere e la sua predisposizione a immergersi con entusiasmo in ogni nuova esperienza culinaria che Strafud ha da offrire.

La sua presenza, insieme alle sue competenze e alla sua personalità solare, contribuisce a creare un’atmosfera accogliente e familiare per tutti coloro che varcano la soglia di Strafud, rendendola un punto di riferimento insostituibile all’interno del nostro team.

Lui è Simone, classe 2001 ❤
È il cameriere che da settembre 2022 illumina con la sua presenza Strafud. Porta con sé non solo una passione vibrante per il servizio, ma anche una calma e una concentrazione che trasformano ogni servizio in un’esperienza memorabile per i clienti. Il suo motto, “La chiave per vincere? Concentrazione ed equilibrio sotto stress!”, è una testimonianza della sua capacità di mantenere la calma nelle situazioni più frenetiche.

Originario della Sardegna e cresciuto in una famiglia di imprenditori, Simone ha scelto di tracciare il proprio percorso nel mondo dell’ospitalità. Dopo essersi trasferito a Torino nel 2016, ha proseguito gli studi presso una scuola alberghiera, specializzandosi nei servizi di sala e vendita. La sua carriera ha preso il volo ad agosto 2020 con un tirocinio al Ristorante Colapasta, dove le sue abilità e la sua dedizione lo hanno portato a essere riconfermato come apprendista.

Amante dei viaggi, Simone ha un curriculum che abbraccia esperienze in diverse località, dalla montagna al mare, lavorando in bar e catering. La sua passione per la cucina lo spinge a sperimentare e a cimentarsi in nuove ricette, anche se ciò significa fare qualche pasticcio di tanto in tanto. Oltre alla sua passione per l’ospitalità, Simone ha un forte interesse per l’economia e la finanza, seguendo con attenzione i mercati mondiali e partecipando occasionalmente a operazioni finanziarie.

Nel suo lavoro, Simone non può fare a meno dello smartphone, uno strumento indispensabile per gestire prenotazioni, comunicare con il team e rimanere aggiornato sulle ultime tendenze del settore. Con un sogno nel cassetto di girare il mondo grazie al suo lavoro, Simone è determinato a lasciare il segno nell’industria dell’ospitalità, combinando la sua passione per il servizio con un impegno costante verso l’eccellenza.

Lui è Alex ❤.
Dal 2023, il nostro lavapiatti è diventato un pilastro fondamentale di Strafud, svolgendo un ruolo essenziale ma spesso sottovalutato. Con dedizione e efficienza, questa figura garantisce che ogni piatto, bicchiere e posata sia impeccabilmente pulito, pronto per essere riutilizzato, mantenendo così gli alti standard di igiene e presentazione che caratterizzano il nostro ristorante.

La capacità di gestire rapidamente un flusso costante di stoviglie sporche, trasformando il caos dei pasti conclusi in ordine e pulizia, è cruciale. Questo lavoro, sebbene compiuto nell’ombra, è vitale per l’esperienza culinaria che offriamo ai nostri clienti.

La persona che ricopre questo ruolo dimostra ogni giorno resistenza, velocità e un impegno incondizionato, qualità imprescindibili per il successo di Strafud. La sua presenza, essenziale e ininterrotta, sottolinea come ogni componente del nostro team contribuisca in modo significativo al benessere e alla soddisfazione dei nostri ospiti, evidenziando l’importanza di ogni ruolo all’interno del nostro ristorante.

Lui è Andrea, cuoco classe 1996 ❤.
Lavora con noi dall’apertura di Strafud dopo un anno passato nelle cucine del Colapasta.
Perseveranza e determinazione sono gli ingredienti fondamentali del suo lavoro Oltre ad un interesse importante per le nuove tendenze, mode, e tecniche di lavorazione.
Il suo motto è il sapere di non sapere e già sapere qualcosa.
Andrea ha una passione smodata per sandwich e hamburger: dategli qualunque cosa da mettere tra due fette di pane e lui ne farà un piatto golosissimo.
Infatti la linea Burger di Strafud è interamente una sua creazione.
Dopo una serie di corsi di formazione su cucina e pizzeria frequentato un paio di locali di tendenza del torinese ed è approdato al Colapasta successivamente è passato alla guida della cucina di Strafud.
Insomma un vero talento del gusto e del food porn.
Se anche tu ti rivedi in questa bellissima storia, ti aspettiamo, segnalaci la tua voglia di lavorare con noi.
In bocca al lupo Andrea, che l’hamburger sia con te! 😉
E noi ti aspettiamo da Strafud!

Lui è Andrea, classe 1992 ❤.
È il maestro pizzaiolo che dal febbraio 2022 impasta passione e tradizione in Strafud. Con farina, acqua, lievito e sale, Federico compone ogni giorno capolavori di gusto, utilizzando la sua insostituibile pala da forno per infornare pizze che raccontano storie di dedizione e maestria artigianale.

Dopo aver completato gli studi nel 2011 come chimico delle materie plastiche, Federico ha intrapreso un viaggio nel mondo della ristorazione che lo ha portato lontano, sia geograficamente che professionalmente. Da Torino alla Francia, dalla Svizzera all’Inghilterra, ha esplorato ogni angolo della brigata di cucina, affinando le sue abilità dall’antipasto al dolce.

Ora, a Strafud, Federico chiude il cerchio della sua carriera, dedicandosi alla pizza e alla panificazione. La sua esperienza internazionale e la sua formazione lo hanno dotato di un approccio unico alla cucina, permettendogli di reinventare i classici con un tocco personale e innovativo. La pala da forno non è solo uno strumento del suo mestiere, ma l’estensione della sua passione per creare pizze che deliziano i sensi e riscaldano il cuore.

In questo percorso, Federico non ha solo imparato l’arte della pizza, ma ha anche raccolto storie e tecniche da ogni cucina in cui ha lavorato, rendendo il suo contributo a Strafud unico e inestimabile. La sua presenza arricchisce il menu e l’atmosfera del ristorante, portando un pezzo di mondo in ogni piatto servito.

Se anche tu ti rivedi in questa bellissima storia, ti aspettiamo, segnalaci la tua voglia di lavorare con noi.
In bocca al lupo Federico! 😉

Lui è Cristian, classe 2003 ❤.
Lavora con noi da Luglio 2021.
Grande forza di volontà e impegno sono due delle sue caratteristiche principali, il resto lo dobbiamo ancora scoprire.
Il suo motto è…che cos’è un motto?
Cristian è appassionato al mondo della pizza così come è amante del mondo social, infatti sogna di diventare un influencer.
E’ alla sua prima esperienza lavorativa vera e propria, dopo aver svolto il lavoro di aiuto pizzaiolo da Manimpasta mentre ancora studiava.
Si è qualificato con buoni voti ed ora lo aspetta una carriera che ci auguriamo sia straordinaria.
Se anche tu ti rivedi in questa bellissima storia, ti aspettiamo, segnalaci la tua voglia di lavorare con noi.
In bocca al lupo Cristian, ti mettiamo volentieri un like! 👍
E noi ti aspettiamo da Strafud!

Lui è Simone, classe 2004 ❤
Da quando è entrato a far parte del team di Strafud nel 2021, ha dimostrato una notevole costanza, una forte voglia di mettersi in gioco e un insaziabile desiderio di imparare. Queste sono solo alcune delle qualità che lo contraddistinguono, e siamo ansiosi di scoprirne altre. Il suo motto è: “Sii grato per ciò che hai, finirai per averne di più”.

Simone è profondamente appassionato del mondo della panificazione e della pizza, oltre a essere curioso del settore della pasticceria. Pur sognando di lasciare un segno nel mondo culinario, si avventura con entusiasmo nel suo percorso professionale.

Questa è la sua prima vera esperienza lavorativa, che è iniziata dopo aver completato con successo un corso di pizzeria, pasticceria e panificazione presso la scuola professionale di Rivoli Salotto e Fiorito. Ha iniziato la sua carriera come stagista in un panificio, ma ha presto capito di voler esplorare nuove strade. Grazie alla scuola, ha avuto l’opportunità di unirsi al Gruppo Colapasta come tirocinante presso la pizzeria Manimpasta di Collegno, per poi essere trasferito e promosso ad apprendista pizzaiolo presso Strafud.

Simone non può fare a meno dell’impastatrice a bracci tuffanti, strumento essenziale nel suo lavoro quotidiano. Vanta anche un piccolo primato: era presente in entrambe le pizzerie quando hanno segnato il record assoluto di clienti serviti. È molto orgoglioso di contribuire attivamente alla crescita di Strafud e si augura di costruire una carriera straordinaria nel mondo della pizza.

Se anche tu ti rivedi in questa bellissima storia, ti aspettiamo, segnalaci la tua voglia di lavorare con noi.